Продукты здоровые – покупатели довольные

В Татарстане доля потребления чая вдвое выше среднего по России: 90% жителей предпочитают этот напиток всем другим. Черный либо зеленый – привычный выбор, поэтому Рамиль Яруллин с семьей и друзьями решили самостоятельно собирать в полях листья и ягоды лекарственных и просто ароматических растений, чтобы добавлять их в чай при заваривании. И полезно, и вкусно. До 2015 года это было просто хобби: тогда еще неплохо развивался бизнес, связанный с поставкой пищевых ингредиентов из Германии. Но в разгар кризиса решили, что пора менять направление и начинать свое дело.

Так открылась «Фабрика здоровых продуктов». Флагманом стал чай с полезными добавками, его распространение начали через местных дистрибьюторов и локальные сети.

«К сожалению, примерно через год-полтора, мы поняли, что работа с локальными игроками ведет к увеличению так называемой дебиторки: задолженность перед нами росла, – вспоминает Рамиль Яруллин[A1]  директор ООО "Фабрика здоровых продуктов". – Поэтому мы активно начали искать выход в федеральные сети, но получили ответ, что наш товар не соответствует критериям крупного ритейлера. Упаковка, цена, да вообще, позиционирование товара были на низком уровне. Детальная обратная связь от торговой сети "Пятёрочка" позволила провести очень глубокую доработку нашего продукта по всем направлениям. Мы провели ребрендинг, оптимизировали логистическую цепочку, чтобы снизить себестоимость, поработали над ассортиментом,  и уже через несколько месяцев мы услышали заветное «да» от закупщика. Вскоре наш чай стал одним из самых популярных продуктов у покупателей универсамов в родном Татарстане». 

Председатель Комитета Госсовета Республики Татарстан  по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике Тахир Хадеев считает, что совместная работа представителей малого и крупного бизнеса приносит пользу как самим предпринимателям, так и потребителю, поэтому такой подход  должен пользоваться поддержкой со стороны законодательной и исполнительной ветвей власти. 

«Это нормально, когда большой бизнес помогает малому. Благодаря этому представителям малого предпринимательства не надо строить помещения, искать покупателей. Тот большой поток, который заходит, помогает им всегда быть ближе к покупателям со своим товаром», – отметил он. 

Постепенно производители отошли от подачи продукта как сугубо локального, в ассортиментной линейке появились новые травяные смеси, а «Фабрика здоровых продуктов»  начала постепенно покорять другие регионы страны. Чаи стали доступны покупателям в торговых сетях, управляемых X5 Retail Group, - «Пятерочке», «Перекрестке» и «Карусели» примерно в 60 субъектах России.

По словам руководителя компании, бренды-флагманы – чаи «Доброе утро», «Добрый день» и «Добрый вечер». Это черный чай с добавками натуральных ягод, фруктов, трав, кореньев, которые вручную собираются на Алтае или в Крыму. «Мы принципиально не используем химию, искусственные ароматизаторы, что подтверждается  экосертификатом – это и стало нашим главным конкурентным преимуществом, – отмечает Рамиль Яруллин. –  Сегодня потребитель следит за здоровьем и отдает предпочтение натуральным продуктам, тем более, если их цена на полке сопоставима (а в нашем случае и ниже) с той, что предлагают ведущие чайные бренды, которые часто пользуются химическими добавками». 

Человек есть то, что он ест. Мы бы добавили и то, что он пьёт. Поэтому внимание к качеству еды, её безопасности, экологичности будет с каждым годом всё возрастать и возрастать. Не только медики, но и большинство потребителей знают, что качество и состав продуктов питания является важнейшим фактором здоровой, долгой и активной жизни. При выборе из широкого ассортимента производителей и брендов покупатель будет выбирать главным образом только то, что ему полезно и безопасно. Один из заметных трендов последнего времени – ориентация покупателей на ЗОЖ. Ориентируясь на тенденции потребительских предпочтений, Х5 адаптирует свое предложение, добавляя фермерский ассортимент, органическую еду и продукты здорового питания.

В планах - собственное производство сырья

На высококонкурентном рынке, где исторически были сильные федеральные производители, стартапу из поселка Сокуры удается играть на равных. На сегодняшний день «Фабрика здоровых продуктов» занимает лидирующие позиции на рынке Поволжья и представлена в 7 федеральных округах России. В ассортименте – более 60 видов чая в разных упаковках – это рассыпные чаи, чаи в пирамидках и в двухкамерных фильтр-пакетиках.

Качество выпускаемой продукции оценили и эксперты. В 2017 году «Фабрика здоровых продуктов» стала лауреатом премии «Лучший товар республики Татарстан», а в 2018 году – дипломантом конкурса «100 лучших товаров России».

Всё говорит о том, что время и ресурсы на оптимизацию оказались потрачены не зря: сотрудничество с крупным партнером сразу дало свои результаты.

Значительное увеличение объемов продаж спровоцировало рост производства. Если до входа в X5 «Фабрика здоровых продуктов» занимала около 700 м², то сейчас производственные площади выросли в 4,5 раза. Количество работников увеличилось с 20 до почти 70 человек. Фабрика внедрила факторинг платежей, что упростило работу с сетями.

Задумались в компании и о собственном производстве сырья. Сейчас вместе с Корпорацией малого и среднего предпринимательства разрабатывается проект по выращиванию и заготовке сырья на территории республики Татарстан, это, в первую очередь, травы, ягоды. Уже прописана дорожная карта – анализируются цифры, просчитывается модель. 

Отказ был лучшим стартом

«Сотрудничество с крупным ритейлером, например, с X5 Retail Group может быть путевкой в жизнь для таких небольших предприятий, как наше, стартовой точкой превращения из регионального производителя в федерального, – уверен глава молодой компании. – Но мало просто попасть в список поставщиков, статус нужно поддерживать на должном уровне постоянно. Ведь нередки случаи, когда компания, прошедшая жесткий отбор, не справляется с последующими проверками».

Сегодня, вспоминая старт и первый отказ, в компании не жалеют, что все сложилось именно так. Работа с таким крупным партнером требует очень ответственного подхода к качеству и объему продукции. Торговая сеть не может подвести покупателя, поэтому в ней действуют довольно строгие правила для поставщиков.

По словам Рамиля Яруллина, на начальном этапе «Фабрика здоровых продуктов» была к ним просто не готова – до сотрудничества такого уровня надо было дорасти.

В 2018 году число тех, кто «дорос» до сотрудничества с лидером розничной торговли в России, увеличилось на 1312 – именно такое число отечественных производителей стало работать с  X5 Retail Group в прошлом году. В их числе – малый и средний бизнес из 67 регионов, который получил возможность поставки продукции сразу в три федеральные торговые сети. Также в прошлом году у торговых сетей «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Карусель» появилось 19 новых поставщиков из Татарстана.

Источник: https://sntat.ru/news/business/09-03-2019/ne-sluchaynaya-istoriya-uspeha-startap-iz-tatarstana-napoit-chaem-vsyu-stranu-5645953