Вьетнамский чай: сорта, вкус, история и полезные свойства

Чайную традицию во Вьетнаме по древности можно сравнить с китайской. Так как саженцы сюда завезли тысячи лет назад, никто не знает точных обстоятельств их появления. Легенды гласят, что он добрался до Вьетнама из «Золотого треугольника». Сейчас это территория в горной зоне на границах Таиланда, Мьянмы и Лаоса.

Первую полноценную плантацию во Вьетнаме создали французские колониальные власти в 1825, а уже в XX веке Вьетнам начал производить 750 000 тонн чая ежегодно. Сейчас практически весь объем производства приходится на плантацию Камерон, что находится на горных склонах недалеко от Куала-Лумпур, и плантацию Блу Вэлли. Самая известная марка вьетнамского чая называется Бох.

Обратите внимание! Черные чаи до сих пор создаются традиционным способом. Они дают богатый вкусами темный настой. Содержат много кофеина, потому пьются по утрам. Отлично подходят для разбавления молоком на английский манер. Найти такой можно в каталоге FZP.BIO.

Сорта и вкусовые качества

Профессиональные Титестеры (чайные дегустаторы) выделяют сотни сортов, опираясь на тонкие особенности цвета, запаха и вкуса. Мы выделим только основные:

• Зеленый чай. Во Вьетнаме его еще называют «Снежным» из-за цвета и способа выращивания. Он растет высоко в горах и имеет характерный светлый оттенок.
• Черный чай. Нравится любителям экзотики. Имеет терпкий привкус и наибольшую ферментацию.
• Красный чай. Имеет приятный привкус сухофруктов и характерный аромат.
• Вьетнамский молочный или «Чай улун» Особенный сорт, который отличается большим количеством витаминов.

Часто сорта чая проходят особую обработку. Листья заворачиваются в цветы лотоса, а после измельчаются вместе с ними. Такой чай называют «Вьетнамским лотосом». Также вьетнамцы практикуют похожую обработку с артишоком и женьшенем.

Полезные свойства

Средняя продолжительность жизни во Вьетнаме составляет 70 лет для мужчин и 80 лет для женщин. Люди, изучающие и практикующие традиционную чайную культуру, связывают долголетие именно с полезными свойствами этого напитка. Больше всего они концентрируют внимание на полезных свойствах зеленых сортов чая.

Зеленый вьетнамский чай укрепляет иммунитет, обладает противовирусным, противомикробным и противовоспалительным эффектами. Он не только помогает иммунной системе справиться с заболеваниями, но и помогает снять стресс. Кроме того, зеленый чай благотворно влияет на щитовидную железу, которая отвечает за выработку гормонов Т3 и Т4. Хорошая работа щитовидной железы обеспечивает хороший обмен веществ, нормальную частоту сердечных сокращений и даже отличное настроение.

Черный вьетнамский чай богат кофеином. Как известно, это единственное вещество с наркотическим эффектом, которое безоговорочно благотворно влияет на самочувствие человека. Увеличивает физическую и умственную работоспособность, ускоряет метаболизм, блокирует рецепторы аденозина, позволяя нам чувствовать себя бодро по утрам. Черный вьетнамский чай можно смело пить вместо кофе, чтобы ощутить похожий эффект. Главное — не превышать рекомендуемую ВОЗ дневную норму (она составляет не более 300 мг чистого кофеина в сутки). Вот тогда начинаются и бессонница, и нарушение сердечного ритма, и раздражительность. Все те характерные эффекты, которые испытывал на себе практически каждый при передозировке кофеином.

Красный вьетнамский чай хорошо сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сосудов. Люди преклонного возраста могут потреблять красный вьетнамский чай в сочетании с листьями вишни и жасмина, чтобы усилить профилактический эффект. В напитке содержится витамин B и витамин PP. Первый снимает усталость, второй — повышает сопротивляемость организма вирусным заболеваниям. Кроме того, красный чай ускоряет метаболизм и помогает похудеть.

Улун подойдет людям, которые мечтают о стройной фигуре и чистой коже. Он содержит в себе флавоноиды, ускоряющие регенерацию тканей. Долгосрочное потребление сделает кожу более подтянутой, предотвратит преждевременное образование морщин. Соединения полифенола в улуне помогают организму расщеплять и выводить жиры. Калорийность напитка, кстати, стремится к нулю.

Правила заваривания

Чтобы получить истинное удовольствие от вьетнамского чая, нужно потреблять его традиционным способом. Следуйте этим рекомендациям:

• Вьетнамский чай очень крепкий. Залейте его кипятком и оставьте в покое минимум на 30 минут. Дайте листьям отдать свой вкус и крепость. Никогда не используйте одни и те же листья несколько раз.
• Пейте теплым. Не потребляйте вьетнамский чай слишком холодным или слишком горячим. Идеальная температура для раскрытия его вкусовых качеств составляет от 45 до 56 градусов.
• Пейте только днем или утром. Большинство сортов вьетнамского чая содержат непривычно большую для европейца дозу кофеина. Не пейте его вечером или перед сном, если не хотите поймать нежелательный побочный эффект в виде бессонницы и психического возбуждения.
• Покушайте перед употреблением. Все сорта вьетнамского чая могут вызвать изжогу, если выпиваются на голодный желудок.

Теперь Вы знаете все о полезных свойствах, особенностях и сортах этого напитка. Переходите в интернет-магазин FZP.BIO, чтобы купить качественный вьетнамский чай в России. Здесь Вы найдете большой выбор сортов и брендов с описаниями их вкусовых качеств.